【中深煎り】ケニア ルアライ AB【10月26日～27日焙煎】

🐅2袋以上がお得！🐅
・200gパック 2袋以上：5%OFF

ケニア ルアライ AB　Ruarai AB ／ Nyeri, Kenya

ニエリの果実味を、深く、なめらかに。

フレーバー

グレープフルーツ、ダークチェリー、ダークチョコ、クリーミーな口当たり

ケニア・ニエリの小さな農家から
ニエリは、ケニア中部にある世界的にも評価の高いコーヒー産地です。

ルタカ農業協同組合は1951年に設立。

4,000人以上の生産者が所属していて、一人ひとりの畑は平均0.5haほどと、とても小さな規模です。

ていねいな下ごしらえ
組合は、収穫したコーヒーの実を加工する施設を7か所運営しています。このコーヒーはそのひとつ「ルアライ」で仕上げられたもの。

手摘みした実はその日のうちに果肉を取り除き、水に沈めて重さごとに選別します。そのあと時間をかけて醗酵させ、高床式の棚で天日干しに。

水分量まで細かく管理する、ケニアらしい手間ひまのかかった工程です。

中深煎りで引き出した甘さと香り
ケニアを代表する品種SL28やSL34は、果実のような明るい酸味が持ち味。

それを中煎りでフルーティーさを引き出すように、でもコクも出すようにしあげました。

酸味は熟したベリーのような甘さに変わり、ビターチョコレートのようなコクと重なります。苦味のあとに、ケニアらしい果実の余韻がふわりと残ります。

ミルクとの相性もよく、カフェオレにもおすすめです。

生産情報

• 生産国：ケニア
• 地域：ニエリ郡
• 生産者：ルタカ農業協同組合（Ruthaka F.C.S.）
• 加工施設：ルアライ（Ruarai Wet Mill）
• 標高：1,700〜1,800m
• 品種：SL28、SL34、Ruiru11、Batian
• 精選方法：フリーウォッシュト（水洗式）
• 収穫期：11〜1月
• 土壌：赤い火山灰土壌
• 焙煎度：深煎り
• 内容量：200g