【中浅煎り】エチオピア　Ethiopia Yirgacheffe G1 Washed

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Ethiopia Yirgacheffe G1 Washed 

フローラルな香りとレモングラスの際立った酸を伴う爽やかさが心地よく広がります。アカシアのはちみつを思わせる上品な甘みと、シルキーで滑らかな口当たりが特徴。非常にクリーンな後味は、日常の何気ないリラックスタイムに最適な一杯です。

🐅Flavors　

レモン、シトラス、ジャスミン、ベルガモット、アカシアハニー

🐅 Details

生産国：エチオピア
地域：イルガチェフェ、イディド
生産者：Ardent Coffee Export
標高：約1,850〜2,200m
精製方法：ウォッシュド
グレード：G1
焙煎度：中煎り

🐅農園情報

アーデント・コーヒーについてアーデント・コーヒーの創始者アシェナフィ・アーガウ氏は、世界最高峰のコーヒーブランドとして知られる「ナインティプラス」でディレクターを務めた、コーヒー産業のスペシャリストです。

世界基準の知識と経験を積んだ彼は、生まれ故郷であるエチオピアのコーヒー環境をより良くしたいという強い想いから独立。主要な産地に自社ウォッシングステーションを構え、栽培・精製から輸出までを一貫して管理する体制を築き上げました。

地域を支えるコミュニティの拠点 「私たちは家族だ」というアシェナフィ氏の言葉通り、彼のステーションは単なる加工場ではありません。

• インフラ整備: 農家の人々が通いやすいよう道路を整備。

• 教育・福祉: 子どもたちのための「チルドレンセンター」や学校、孤児院を設立。 地域全体の生活の質を向上させることが、結果として持続可能な高品質コーヒーの生産に繋がると彼は信じています。

徹底したクオリティ・コントロール クリーンで特別な一杯を生み出すため、生産プロセスには妥協がありません。

• 厳格な選別: 熟練のワーカーが手作業で一粒ずつ、完熟豆だけを厳密に選別。

• 繊細な乾燥工程: 太陽と風の力でゆっくりと乾燥。夜間は夜露から豆を守るために布をかけるなど、細やかな気遣いを積み重ねることで、洗練された味わいを実現しています。

🐅製造者　

竹内由恵