【new!】【ゲイシャ】メキシコ フィンカ ウエウエテパン　ナチュラル｜2023年メキシコCOE第3位

【ゲイシャ】メキシコ フィンカ ウエウエテパン　ナチュラル｜2023年メキシコCOE第3位

カップに近づけると、ジャスミンやベルガモットのふわっとした香りが広がります。ひと口含むと、完熟マンゴーやパッションフルーツのみずみずしい甘さ。飲み終えたあとも、ストロベリージャムのような余韻がほんのりと続きます。

ゲシャ種ならではの透明感のある味わいに、嫌気性発酵由来のワインのような複雑さが重なった、とても印象的な一杯です。

フレーバーノート

ジャスミン・ベルガモット・マンゴー・パッションフルーツ・ストロベリージャム・ワイン

このコーヒーについて

メキシコ・ベラクルス州の山あいに、1890年代からコーヒーを作り続ける家族がいます。その5代目、Carlos Cadenaさんが育てたのが、このゲシャ種です。

Carlosさんにとって、コーヒー栽培は"仕事"というより"趣味"に近いかもしれません。休日はすべてカッピングにあて、「毎日カッピングをすることが幸せだ」と語るほど。家族がVeracruz市内に暮らすなか、彼だけは農園のそばに住み続けています。そんな情熱が、2023年メキシコCup of Excellence 第3位という結果につながりました。

農園が位置するコサウトランは、かつて冬にみぞれが降るほど寒く、コーヒー栽培に向かない土地でした。ところが近年、気候変動の影響で寒さが和らぎ、いまではコーヒー生産に最適なマイクロクライメイトが広がる場所に。その環境の変化をうまく活かしながら、Carlosさんは品種や精製方法を試行錯誤し、このゲシャ種を育てあげました。

産地情報