【翌営業日発送】コスタリカ　COSTA RICA ～LOS CUARTELES【９月１４日焙煎済み】

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コスタリカ ロス・クアルテレス　イゲロン農園 カトゥアイ レッドハニー

果実味あふれる、ジューシーで甘いコスタリカ

Cupping Flavor: メロンやみかんを思わせる、爽やかで優しいフルーツの香りが広がります。 すっきりとした透明感がありながらも、ハニープロセスならではのまろやかでジューシーな甘みをしっかりと感じられる味わいです。冷めていくにつれて甘みがさらに引き立ち、豊かな風味のグラデーションをお楽しみいただけます。

レッドハニー（精製方法）とは？ 
コーヒー豆を乾燥させる際、通常は果肉をすべて洗い流しますが、ハニープロセスは果肉の「粘液（ミューシレージ）」を残したまま乾燥させる製法です。
その中でも「レッドハニー」は、残す粘液の量が多めの状態で丁寧に乾燥させます。
これにより、コーヒー豆が持つ本来の甘みやフルーティーな風味を最大限に引き出すことができます。
ロス・クアルテレスでは、機械を使わず手作業でこの工程を行うため、雑味のない非常にクリーンな仕上がりになります。

農園・生産者ストーリー：
コスタリカ有数のコーヒー産地であるタラスエリア。
その中のレオンコルテスという、高標高で乾燥した小さな地域にイゲロン農園があります。
2014年に設立された「ロス・クアルテレス・マイクロミル」では、マリオ氏とフレディ氏の兄弟を中心に、子どもたちも含めた家族みんなでコーヒーづくりを行っています。
「自分たちの手塩にかけて育てたコーヒーを次の世代へ繋ぎたい」という温かな家族の絆が、このコーヒーの優しさと高い品質の原点となっています。

■ 商品スペック

• 国名：コスタリカ（Costa Rica）

• エリア：レオン・コルテス / タラス（Leon Cortes, Tarrazu）

• 農園名：イゲロン農園（Finca Higueron）

• 生産者：マリオ・アラヤ ＆ フレディ・アラヤ（Mario & Freddy Araya）

• ミル：ロス・クアルテレス・マイクロミル（Los Cuarteles Micro-mill）

• 品種：カトゥアイ種（Catuai）

• 標高：1,700 〜 1,885m

• 精製方法：レッドハニー（Red Honey）