【練習用・特別価格】コスタリカ　600ｇ

コスタリカ　COSTA RICA ～LOS CUARTELES

初めてこの豆をカッピングしたとき、
その圧倒的なクリーンさと、後味に続く赤い果実の甘みに心を掴まれました。

コスタリカの名産地タラスの中でも、
特に標高が高く乾燥したエリア「レオン・コルテス」。

生産者マリオ氏一家が、機械に頼らず
あえて伝統的な手法で丁寧に仕上げたレッドハニープロセスです。

今回は、焙煎プロファイル調整のため
特別価格でご用意しました。

“調整中”とはいえ、ポテンシャルは一級品。

はちみつのようなやさしい余韻と、
みずみずしいオレンジを思わせる風味を、ぜひお楽しみください。

これまで2kg単位で焙煎してきましたが、
投入量を変えたときにどう表情が変わるのか。
今はその最適解を探しているところです。

もちろん、販売するのは
自信を持ってお届けできるロットだけです！

（それ以外は、私がしっかり味わっています。笑）