【中深煎り】グアテマラ　Guatemala Finca Filadelfia

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Guatemala 〜Finca Filadelfia 

グアテマラ・アンティグアを代表する歴史ある農園フィラデルフィア農園の豆です。

オレンジのように明るく爽やかな酸味とミルクチョコレートを思わせるやわらかな甘さへとなめらかに移り変わります。

中深煎りにして甘みを最大限に引き出しました。

🐅Flavors

チョコレート、キャラメル、シトラス

🐅Details

農園名 フィラデルフィア農園
生産者 フェルナンド・ディアス
エ リ ア アンティグア サカテペケス県
プ ロ セ ス フリーウォッシュド
品 種 ブルボン・ヴィジャサルチ
標 高  1597m〜2214m

🐅農園情報

2001年にGuatemala COEで2位を獲得したこともある同農園は、1860年から続く歴史ある農園です。DaltonCoffeeという現在はカフェやレストランなどを手掛ける会社が取得したことから始まります。その10年後マヌエル・マシュー・シニバルディ氏のもとでコーヒー栽培を始めました。そこから現在至るまでコーヒーを栽培し続け、2001年のCOEのみならず国内のコンペティションの数々を受賞してきました。2017年にダニエル・ダルトン氏がチームに加わり、彼のリーダーシップや革新的なビジョンによって素晴らしいコーヒーが生産され続けています。同農園では、281ヘクタールある広い面積を生かして、ゲイシャのみならずブルボン/カツーラ/パカマラ/ビジャサルチ/タビ等の様々な品種を栽培し、様々なニーズに応えられるようにしています。

🐅製造者　

竹内由恵