【中浅煎り】コスタリカ　COSTA RICA ～LOS CUARTELES

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400gまでは全国一律300円の配送料になります。

初めてカッピングしたときの印象は「後味にクリーンな甘味が持続し、赤い果実感あふれるジューシーな一杯」と圧倒的に好印象で、仕入れることにしました。

🐅Flavors

甘い赤い果実、みずみずしいオレンジ。 はちみつのような余韻がふわっと続く、やさしいレッドハニー。

🐅Details

農園名：イゲロン農園
ミル： ロス クアルテレス・マイクロミル
農園主：マリオアラヤ&フレディアラヤ
エ リ ア： レオン コルテス / タラス
プロセス： レッドハニー
品種： カトゥアイ
標高：1700m～1885m

🐅農園情報

2014 年に設立されたロス・クアルテレス ミルは、マリオ氏を中心に家族全員でコーヒー生産に取り組んでいます。 子どもたちも日々ミルの運営を支え、マリオ氏はこの大切な仕事を将来、次世代へ受け継いでいきたいと考えています。 近年はミューシレージ除去に機械を用いるミルも増えていますが、ロス・クアルテレスではあえて機械に頼らず、従来の製法にこだわって精製を行っています。 この丁寧なプロセスが、彼らのコーヒーの個性を生み出しています。 コスタリカ・スペシャルティコーヒーを代表する産地タラス地区の中でも、レオンコルテスは中央タラスと比べて乾燥した気候で、標高も高いエリア。 家族経営の小規模生産者が多く点在する地域でもあります。 ここで育つコーヒーは、爽やかな果実味に加え、甘くマイルドな風味が特徴。 同じタラス産でありながら全く異なるバランスを楽しめる、魅力あふれるエリアです。

 🐅製造者　 竹内由恵