{"product_id":"kenyaruarai","title":"【中深煎り】ケニア ルアライ AB【10月26日～27日焙煎】","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eケニア ルアライ AB　\u003c\/strong\u003eRuarai AB ／ Nyeri, Kenya\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eニエリの果実味を、深く、なめらかに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフレーバー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eグレープフルーツ、ダークチェリー、ダークチョコ、クリーミーな口当たり\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eケニア・ニエリの小さな農家から\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eニエリは、ケニア中部にある世界的にも評価の高いコーヒー産地です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eルタカ農業協同組合は1951年に設立。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e4,000人以上の生産者が所属していて、一人ひとりの畑は平均0.5haほどと、とても小さな規模です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eていねいな下ごしらえ\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e組合は、収穫したコーヒーの実を加工する施設を7か所運営しています。このコーヒーはそのひとつ「ルアライ」で仕上げられたもの。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e手摘みした実はその日のうちに果肉を取り除き、水に沈めて重さごとに選別します。そのあと時間をかけて醗酵させ、高床式の棚で天日干しに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e水分量まで細かく管理する、ケニアらしい手間ひまのかかった工程です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中深煎りで引き出した甘さと香り\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eケニアを代表する品種SL28やSL34は、果実のような明るい酸味が持ち味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそれを中煎りでフルーティーさを引き出すように、でもコクも出すようにしあげました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酸味は熟したベリーのような甘さに変わり、ビターチョコレートのようなコクと重なります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e苦味のあとに、ケニアらしい果実の余韻がふわりと残ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eミルクとの相性もよく、カフェオレにもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e生産国：ケニア\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e地域：ニエリ郡\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e生産者：ルタカ農業協同組合（Ruthaka F.C.S.）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e加工施設：ルアライ（Ruarai Wet Mill）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e標高：1,700〜1,800m\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e品種：SL28、SL34、Ruiru11、Batian\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e精選方法：フリーウォッシュト（水洗式）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e収穫期：11〜1月\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e土壌：赤い火山灰土壌\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e内容量：200g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"renag coffee","offers":[{"title":"豆 \/ 200g","offer_id":67946777804883,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粉 \/ 200g","offer_id":67946777837651,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/1556\/5651\/files\/KENYA_355a3842-e700-44f1-896b-ac817af78c98.png?v=1789848103","url":"https:\/\/renagcoffee.jp\/products\/kenyaruarai","provider":"renag coffee","version":"1.0","type":"link"}