{"product_id":"コロンビア-グランハ-パラライソ-92-ストライプド-ブルボン-ダブルアナエロビック-ヒートショック","title":"【お得•焙煎済み】コロンビア グランハ・パライソ 92 ストライプド・ブルボン（ダブルアナエロビック・ヒートショック）","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-158\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eコロンビア グランハ・パラライソ 92 ストライプド・ブルボン（ダブルアナエロビック・ヒートショック）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコロンビアにある「グランハ・パラライソ 92」という農園は、最先端の科学研究所のように徹底したデータ管理と独自の発酵技術で、世界中のコーヒーファンを驚かせている大注目の農園です\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-159\"\u003e\u003cspan\u003e今回お届けするコーヒーに使われている「ストライプド・ブルボン」は、その名の通り、コーヒーチェリーに美しい縞模様が入る、珍しい貴重な品種です\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトロピカルフルーツやベルガモットの香りが圧倒的で驚かされますが、上質なコーヒー感や爽やかさもあり、何度でも飲みたい一杯となっています。虜になり\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園主であるウィルトン・ベニテス氏は、コーヒー微生物学およびコーヒーの化学成分について長い間研究を重ねているスペシャリストです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼はカップクオリティを重視し、コーヒーチェリーの厳格な選別や特性評価からはじめます。その特性に合わせたフレーバーを実現するために必要な微生物の選択・投入、そして発酵の制御や、サーマルショックと呼ばれる官能特性を向上定着させるためのプロセスなど、処理を施すのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eカッピングフレーバー：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eトロピカルフルーツ、マンゴー、パッションフルーツ、ベルガモット、シトラス、スパイス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンゴーやパッションフルーツのようなトロピカルな果実感と、ベルガモットを思わせる気品あるアロマ。特殊発酵ならではの鮮やかさを持ちながらも、ウォッシュドのようなクリーンさと上質な透明感が続きます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地情報：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-164\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e生産国\u003c\/b\u003e：コロンビア\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e生産地域\u003c\/b\u003e：カウカ県\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-165\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e農園名\u003c\/b\u003e：グランハ・パラライソ 92\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e生産者\u003c\/b\u003e：ウィルトン・ベニテス（ウィルソン・ベニテス）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-166\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eロット番号\u003c\/b\u003e：P-19\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-167\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e品種\u003c\/b\u003e：ストライプド・ブルボン（希少な品種）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-168\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e標高\u003c\/b\u003e：約1,800〜1,950m\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-169\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e生産処理方法\u003c\/b\u003e：ダブルアナエロビック・ヒートショック（特殊発酵 ＋ ヒートショック）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎度合い\u003c\/b\u003e：中煎り\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e精製プロセス（製法の秘密）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_7f08186c9140ad4f-210\"\u003e\u003cspan\u003eワインやビールのように酵母の力を借りて、通常のコーヒー作りでは味わえない華やかな香りを引き出す、こだわりの最新技術です\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_7f08186c9140ad4f-211\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e徹底した洗浄と選別\u003c\/b\u003e 厳選された完熟チェリーを、オゾン水や紫外線を使ってピカピカに殺菌・洗浄します\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_7f08186c9140ad4f-212\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e2段階の特殊発酵（ダブルアナエロビック）\u003c\/b\u003e 酸素を遮断した密閉タンクにコーヒーを入れ、選び抜いた酵母を投入。これを2回に分けてじっくり発酵させることで、トロピカルフルーツのような香りを最大限に引き出します\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_7f08186c9140ad4f-213\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eヒートショック（サーマルショック）\u003c\/b\u003e 発酵の最後に温水と冷水を使って急激な温度変化を与えることで、閉じ込めた素晴らしい香りと旨みをしっかりと豆に定着させます\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_27d1d88f5ca3d79d-160\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"renag coffee","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46383731671123,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 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